中新网11月20日电 韩联社消息，20日下午，在首尔广场上举行的“腌制爱之泡菜”的活动中，参与者们正在专心为弱势群体腌制过冬泡菜。仁川、釜山等全国6座主要城市的5000多名市民参与了今天的腌制泡菜活动，活动中，他们共使用了12万颗白菜制作泡菜。

    泡菜，堪称韩国“第一菜”，这是一种味辣、营养丰富的小菜，通常是腌制的卷心菜和萝卜。泡菜几乎是韩国人每餐必备的食物，韩国人被称为泡菜坛里长大的民族。在韩国首都首尔有一座颇具规模的“泡菜博物馆”，里面的泡菜琳琅满目：白菜泡菜、萝卜泡菜、包泡菜、小葱泡菜、茄子泡菜、韭菜泡菜、苦野菜泡菜、芥菜泡菜、牡蛎萝卜泡菜等等，看到那五颜六色的泡菜，叫人胃口大开。泡菜对韩国人来说就是民族传统饮食文化的象征之一。” 

    进入21世纪，泡菜已成为韩国出口到世界各国的名牌特色绿色食品，一年可赚取10多亿美元的外汇。